ピルスナーウルケル
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チェコより、元祖ピルスナー ”ウルケル” 樽!  (2016.6.29)
ピルスナー発祥の地 チェコ・ボヘミア地方西部 ピルゼンより、ピルスナーの元祖 Pilsner Urquell /alc4.4% ピルスナー・ウルケル』樽を入荷。色合いは黄金色、チェコ産ザーツホップの若草や草原を思わす爽やかな香りがあり、口に近づけるとほんのりフローラルな香りも。飲み口は軽やかで、すっきりとした麦芽の旨みと香味があり、早いタイミングで訪れるキレのある苦み。喉越しもよく、強めの苦みはスッと消えていくので、後口は苦いながらも清々しいです。ボトルに比べると樽生は香り良く、やはり軽やかかと。。チェコのビール美味しいよねの代表銘柄ウルケル、空輸樽を是非!

++ 世界初の淡色ラガー”ウルケル”の誕生 ++  その始まりはピルゼンの醸造家達、1840年ミュンヘンで下面発酵(ラガー)酵母の分離を不完全ながらも成功したことを知り、醸造家達は今まで造っていた上面発酵ビール(エール) に変え、下面発酵ビール(ラガー) を造ろうと考えました。そして協力して 1842年 市民醸造所(Bürger brauerei) を設立。独,バイエルンのビール職人ヨーゼフ・グロルらを雇い、ボヘミア産の麦芽とホップ,ピルゼンの水とミュンヘンのビール酵母を使ってビールを醸造。すると予想もしない世界初の淡色ラガーが出来上がりました。見た目の清らかさと爽やかでキレのある味わいは、当時の産業革命によるガラスの大量生産や鉄道等の交通網の発達によって一気にヨーロッパに広がったそうです。ピルゼン産のビールという意味合いで"ピルスナー"と名付けましたが、当時のバイエルンの醸造家達は その成り行きでミュンヘンビールの孫くらいに思ったそう。その意識の違いから2つの地域では仲違いがあり、バイエルンでは今でも"ピルスナー"でなく"ピルス"と名付けたりするそうです。

ベルギーより、トラピストビール 「シメイ・ブルー」樽 再入荷!
今年、日本への樽生入荷がスタートし、Jhaでも大好評だった"トラピストビール" CHIMAY Blue /alc 9.0% シメイ・ブルー』 樽が 早くも再入荷。厳格なトラピスト修道会の修道院で造られるビール、”トラピストビール”。最初に市販された銘柄としても有名なのが この”シメイ” ブランドで、ベルギー南部のエノー州シメイの町近くのフォルジュ村にあるスクールモン修道院にて、1862年より醸造されています。シメイブルーは1948年にクリスマスビールとして醸造されたもので、その人気により現在は通年生産となりました。。色合いは赤みがかった濃茶色。カラメルのような香ばしさや熟した果実のようなフルーティさにスパイシーさも重なり、非常に複雑な味わいでしっかりしたボディのビール。ボトルでのご用意もある銘柄ですが、樽生らしいフレッシュな一面 も感じられる味わいで、また違った愉しみ方ができるかと。是非。

ドイツより、元祖燻製ビール "シュレンケルラ・ラオホ"の定番樽 !!
美しい街並みの旧市街地が世界遺産にも登録されている 南ドイツ, バイエルン州バンベルクに在るヘラー醸造所より Schlenkerla Rauchbier Marzen /alc 5.1% シュレンケルラ・ラオホ・メルツェン』樽を入荷。 色合いはこげ茶色、燻製麦芽由来の薫り高い燻製香とスモーキーな味わいは、一度飲んだら忘れられないほど印象的で、ボディも余韻も充分にスモーキー。樽生はボトルに比べて より燻製香が愉しめ、バランスの好さからスマートにも感じられるかと。。 ラオホはドイツ語で“煙”を意味し、伐採より3年を経たブナ材を使用して麦芽を直火で燻します。この燻製麦芽が醸すスモーキーな香りと風味がラオホビールの特徴。 かつてバンベルグでラオホビールを造る醸造所が多く存在していましたが、現在ではヘラーとスペツィアール醸造所の2箇所。むしろ世界のクラフトブルワリーが造るようになっています。まずは元祖と呼ばれるシュレンケルラを樽生で是非!

18day 今度の18day は「2016年7月8日(金)」です!
ジャハ・バーでは"8"が付く 8日・18日・28日 が 感謝Day となり、「本日の樽生」を 50円引き、メニュー内の「ボトルビール」を100円引きでちょっとお安くご提供。 皆様の日頃のご愛顧に感謝して2003年から始まったジャハの 18 Day (イッパチデー)、 是非ご利用下さい。

  ◇ 2016.6.29  本日の樽生
  ◇ 2016.6.20  おススメ FooD
  ◇ 2016.6.14  今月のボトル特集
  * Jha は全席禁煙です。    

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年齢 20歳 〜 未経験もOK
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THE Jha BAR (ジャハ・バー)
 東京都 千代田区 神田多町 2-5
 東銀神田ビル B1 * 店内禁煙
 TEL 03-3252-3258
  月〜木 17:00 - 24:30
  金    17:00 - 04:00
  土    17:00 - 23:30
  (日・祝 / 休業日)
★ HAPPY HOUR 17:00 - 19:00

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店内写真をご覧頂けます ジャハバーは東京神田のココ ジャハのビールは90種類以上